店如其名,小巧玲珑却人气颇旺。腐乳空心菜每桌必点,饱有水分的脆嫩空心菜蘸足了南腐乳酱料,味道浓郁。炝虾可谓是招牌中的招牌,虾鲜活没有腥气,还带有微甜的酒味,入口嫩滑,绝对值得一次次去品味。
小店做的是地道本帮菜,浓油赤酱,十分家常。特别推荐的是,油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼三道经典本帮菜,也是店里的招牌菜品。
一对老夫妻经营的菜馆,自然家常地道。红烧肉色香味俱佳,色泽红亮,口感香糯酥嫩,就算只搭配一碗白米饭也很满足。
店家承诺菜式不放任何味精等调味剂,只用高汤熬制。烤子鱼是冷菜热做,现点现炸,金黄焦脆,骨酥肉嫩。除了烤子鱼,黑椒牛肉粒也是颇有大牌风范的一道菜,牛肉粒肥嫩,很具饱腹感。
千万不要以为这是一家面馆,小店其实主营本帮菜。“一桶鲜”被很多食客津津乐道,料足味鲜,有小毛蟹、虾、鱿鱼、鸭肝、丸子等。鲜美之余,还带有丝丝的辣味,惹得人食欲大开。
来这里的都是常客,本帮菜做得有一定水准。竹网鲈鱼、三鲜鱼面筋、脆皮牛肉,各个都是经典的味道。特别是竹网鲈鱼,将鲈鱼整条剖开,去掉骨头包裹上大葱油炸,肉质细嫩美味。
虽然做的都是平民美食,却有一番熟悉的记忆味道。十足的排骨肉用浓油赤酱烧制,再用葱慢火烧炖,一份对味的下饭菜足以勾起食客们的食欲。
就算隐蔽在小巷深处,但依旧难抵其诱人的美味。这里的本帮菜都经过店主精心改良创新,更适合年轻人的口味。最出名的是大黄鱼小馄饨,整条大黄鱼炖的浓汤,鲜美无比。
店名很可爱,餐厅的装修也显示出了店主的巧妙心思。石墙石壁,让人仿佛置身仙境之中。特色毛头阿姨红烧肉,没有放很多的糖,不甜,炖得踏踏酥,入口即化,很有小时候外婆做的感觉。
这里的老三样不看菜单也能点出,红烧肉、酱鸭、油爆虾个个浓油赤酱,很有家里做的味道。
小店不但吸引众多上海本地人,也有许多外国人前往。红烧肉和糖醋鱼,还有荠菜墨鱼蛋,最经典的三样。用冰糖烧制的红烧肉,不会过于甜腻,肉质酥嫩。
住房改造的小餐馆。“我家色拉”用蛋清调的色拉酱,加入土豆、方腿,没有一点花哨,就如家里做的一般;“红烧划水”,酱油黏稠,肉糯味鲜,鱼的外皮过了油有些爽脆,鱼肉雪白柔嫩。
老板是黄钰先生,在年世界烹饪大赛上,凭一道水晶虾仁一举夺魁,荣获金奖,轰动烹饪界。至今餐厅还保留这道传奇的菜品,用的是淡水虾,个头饱满、色泽晶莹剔透,蘸一下镇江香醋,弹性十足,唇齿之间的鲜香嫩滑实在令人难忘。
招牌“油爆虾”外脆里嫩,虾壳也能吃,甜味也恰到好处;另一道“浓汤常州百叶”,汤头鲜美,还不油腻,令人回味。
店内从装修到菜品都十分本土。鲜嫩的白斩鸡、酥香的肉皮汤、传统的百叶包、入味的红烧肉等一干本地菜,做的都是一些老式的本帮菜,不管孩子还是老人也都很喜欢,估计上海唯有在此,能吃到真真正正的上海菜了。
大宁地区小有名气的家常馆子,菜肴都是传统的上海口味。招牌芝麻牛排点击率相当高,撒上芝麻非常香嫩。价格也相对亲民。
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