新乐食坊企划张掖新乐食坊股份有限公司昨天
牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食，吃起来不仅有嚼劲，而且还有种唇齿留香的感觉。风味独特的牛肉干，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜，无论是大人还是小孩都很喜欢吃。肉质鲜美、回味香浓、唇齿留香
拿出一小块
顺着牛肉的纹路一点点撕扯
放进嘴里
接下来，我来带您一探究竟！新乐食坊美味且好吃的牛肉干是如何加工制作！好的牛肉干，对牛肉的要求很高，用料也十分讲究。不是随便什么牛肉都可以用，一定要精选健康黄牛的后腿肉、腱子肉。精选好的优质牛肉需要加工前浸泡出血水，经过清洗浸泡出血过的牛肉会使得牛肉肉质变软，更容易食用。而后腿肉、腱子肉恰好是牛全身运动量最大的两个部位，脂肪量低、肉嫩筋少。用这样肉质做出来的牛肉干，更加细嫩有弹性，还含有更多的蛋白质。根据牛肉干制作的需求，我们将清洗浸泡后的牛肉切割成生产制作所需要的片、条、块、丝、丁等形状，生产工艺师傅将牛肉切成薄厚均匀的牛肉片，用于制作新乐灯影牛肉。切割好的牛肉还需要精心选配的调料进行腌制。这满满的一大桶是用来制作麻辣牛肉条的，清洗过得牛肉经过腌制后开始入锅煮，经小火慢煮一个小时，目的是去除牛肉中剩余的血水及牛肉中的脂肪。
待在生产加工现场，忍不住口水直流，经过煮、烤、炒等制作加工工艺，充分的将调料与腌制好的牛肉混合在一起，加工炒制时满屋飘香，咬一口，肉质紧实，干而不柴，越嚼越香。
过瘾的麻和辣已经完全渗透进牛肉条里，丝丝入味，细嚼还有一丢丢甜味。
麻辣/牛肉条麻辣/牛肉干手撕/牛肉干五香/牛肉干灯影/牛肉片酥皮/牛肉干好吃的秘密原因一：我们的牛肉货真价实，精选祁连山优质黄牛后腿肉作为原料，后腿肉肉质坚实脂肪含量低。蛋白质高，嚼劲十足。原因二：传统工艺切割、自然风干72小时、再经烘干烤制加工而成、干而不柴，肉质鲜美！原因三：高温高压杀菌，不添加任何防腐剂。唇齿留香，越嚼越有味！预览时标签不可点转载请注明：http://www.xinlezx.com/xlsjj/9093.html
